Enzimas

  Enzimas “Algunas proteínas forman parte de la estructura celular; otras actúan como enzimas”. - Julio Anguita. Alguna vez nos hemos cuestionado cómo suceden las diversas reacciones químicas que suceden en nuestro metabolismo, quizá la pregunta se debería de volver a plantear, no solo es como si no a través de quiénes.  Las proteínas son moléculas compuestas de aminoácidos que el cuerpo necesita para funcionar de forma adecuada. Son la base de las estructuras del cuerpo, tales como la piel y el cabello, y de sustancias como las enzimas, las citocinas y los anticuerpos. Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas. Las enzimas catalizan, esto quiere decir que ayudan a acelerar las reacciones químicas que hacen posible la vida tal como la co...